Gli Stati Uniti non sono certo famosi per la loro cultura alimentare. Una delle prime immagini che ci vengono in mente quando pensiamo agli USA e al cibo è quella dei fast food – di cui McDonald’s non è che il simbolo – e del loro junk food. In gran parte questo stereotipo rispecchia la realtà, anche se in California – e in particolare nella Bay Area – alla gente piace mangiare bene e in modo sano. Nonostante questo, riuscire a procurarsi cibo fresco che non sia carne è piuttosto complicato (per usare un efuemismo). Il classico supermercato yankee (Safeway, ad esempio) mette a disposizione un reparto di dimensioni dignitose che ospita frutta e verdura fresche.
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